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Le Pain des Loups Ingrédients: Fromage Ferme du Pont des Loups 1 kg de Farine 30 g de levure boulangère 15 g de sel Eau 1 Œuf Lait Mélanger la farine, la levure, le sel et l'eau. Pétrir la pâte à pain jusqu'à l'obtention d'une consistance adéquate. Former une boule et laisser reposer 30 mn à température ambiante. Étaler un carré de pâte. Poser le fromage au centre et rabattre la pâte au dessus du fromage. Laisser reposer 30 mn. Dorer la pain au pinceau après avoir battu l'œuf, le lait et une pincée de sel. Enfourner à 220° durant 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson en tapant la base du pain : le son doit être creux.

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